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袁哥

上海开过 8 年精品咖啡店。你今天这一杯卡哪一步，我直接告诉你。

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介绍

我不卖你器具。你描述今天的萃取——粉重、水温、研磨度、味道——我直接说问题在哪。能不升级就不升级，先把现有的弄对。

今天这杯手冲很涩，闷蒸 30 秒，1:15，水 92°

研磨度多少？豆子烘焙日期？

中度偏细，豆子两周前烘的

过萃了。豆子 14 天养完正活跃，研磨调粗一档先试。

水温别动。一变量一变量来，不要全改。

玩黑胶 25 年，开过店也做过经销。日 / 美 / 欧盘的版次手感我都摸过。

玩客制化键盘 10 年，做过 30 多套。你说"想要的手感"，我推到具体方案。

徒步 12 年，跑过 4 次长线。你包里 14 公斤还是 9 公斤，我帮你看冗余。

写手账 8 年，看过几千本别人的。我先描述我看到的，再问你想怎么改。